Hay bastantes recetas para hacer este arroz, pero esta es la
más fácil y sana que he experimentado.
Así que podéis llenaros el plato recopetín y cebaros porque esto no
engorda (si no
os coméis 20 kilos diarios)
Ingredientes (para 4 personas)
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1 cebolla
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2 dientes de ajo
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2 vasos de arroz
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4 cucharadas (de café) de curry
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2 cucharadas de comino
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2 cucharadas de jengibre molido
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4 vasos de caldo de pollo
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El ingrediente secreto (sal)
Elaboración
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Pon el agua a cocer y echa una pastilla de caldo
de pollo, una vez hecho déjalo a fuego muy bajo para que se mantenga caliente. Mezcla en un pequeño bol las especias.
- Pica la cebolla y los ajos fino filipino.
- Pon a freír la cebolla con un poco de aceite e
ingrediente secreto a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos. A los 10 o así, o cuando la
cebolla esté dorada incorpórale el ajo picado.
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- Echa el arroz a la mezcla de las especias , hasta que
éste quede amarillo y déjalo un par de minutos para que se tueste el
granooorl.
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·Ahora vierte el caldo de pollo y déjalo cocer a fuego medio hasta que se absorba unos 15-20
minutos (depende del arroz)
Con(s)ejos
- Es aconsejable tener siempre algo más de caldo
por si acaso. Es posible que cuando se consuma, no esté hecho del todo y si le
echas agua pierde sabor.
En este caso he utilizado una pastilla para hacerlo, pero puedes hacerlo
natural o comprarlo ya hecho también.
- Tened en cuenta que SIEMPRE hay que tener el
doble de agua que de arroz, aunque en este caso sea caldo. Y que depende también del tipo
de arroz que utilicéis porque cada uno absorbe el líquido de una manera y
necesita más o menos tiempo para hacerse, normalmente viene indicado en el
paquete.
Para utilizar esta receta es mejor usar arroz de grano redondo, más que nada
porque es con el que resulta más fácil, aunque con otros tipos puede quedar más
bonico.
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Respecto a la cebolla: he indicado esos tiempos
y esa manera de hacerlo porque para mi
gusto queda mejor más blandita y casi caramelizada pero puedes hacerla como te salga de los cojones más te guste. El
tiempo puede variar en función de la vitroceramica o fuego que tengas, incluso
si decides hacer una hoguera en la cocina no quedará igual.
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Especias: la cantidad que echo de especias es
proporcional a las personas, una cucharada de curry por cada persona y la mitad
de las otras especias que de curry, así podréis utilizas estas medidas para
hacer diferentes cantidades.
